Все о еде
Войти
Регистрация
Почему пшеничный хлеб в магазине БЕЛЫЙ?
Когда как если самому слепить дома, то будет желтоватый. Может, и не такой красивейший.
2 годов
назад
от
Bаrton
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Белый - из пшеничной муки высшего сорта, она кипельно белая, тесто получается светлым и выпечка светлая. Черный - ржаная мука, она от светло до темно коричневого цвета. Хотя е и мешают с пшеничной, цвет все равно получается темным. А "черной" буханку назвали из-за корки верхней. Форма для выпечки буханок такая, что получается корка. А батоны пекутся прямо на ленте, тесто кусками на него формуется, процесс идет не так, как с буханками, поэтому корки нет.
2 годов
назад
от
НаталияСтепанова
▲
▼
0
голосов
мы тоже типа белые люди, но не очень-то белые) а если вопрос не об этом, я не думаю, что там так много химии: мука, соль, разрыхлитель типа аммония. от муки много зависит.
2 годов
назад
от
ЮЛИЯ
Связанные вопросы
2
ответов
Как приготовить нежные, сочные и ароматные отбивные?
9 месяцев
назад
от
TIYRodger103
1
ответ
Что можно испечь простенькое? Есть: мука, яйца, какао-порошок, сахар.
8 годов
назад
от
Елена Грызун (Солод)
1
ответ
Зачем люди в бургер кинге в напитки добавляют лед
7 месяцев
назад
от
Andrey Kamara