Почему у меня такой результат эксперимента, скажите.

Question

Я решить провести эксперимент. Налил на нагретую сковороду горячую воду, но она искарилась. Скажите, как горячая вода могла закипеть?

Answer 1

Если ты нальешь холодной воды то она с начало нагрется до 100 °С то есть станет очень горячей, кипятком и только потом закипит и начет испарятся. Иногда это происходит слишком быстро, если сковородка раскаленная а воды ты льешь немножко.
Если же вода уже горячая то это произойдет еще быстре!
Также это зависит и от количества воды.

Answer 2

Потому что в горячей воде конденсация происходит быстре (больше частиц проходит, чем в холодной) . А молекулам холодной воды, нужно больше энергии для испарения.