z ) -Как слепить котлеты из фарша мяса рыб?

Answer 1

А в чем проблема то сформовать их? Поставьте в холодильник, пусть хорошенько остынет фарш-не будет липнуть к рукам. Всегда так делаю.
При помощи перчаток или двух столовых ложек

Answer 2

V) так же как и из обычного мяса) только к рыбе вместо хлеба лучше манки немного добавить, и оставить набухнуть минут на 15. А то рыбий фарш обычно боле жидкий, чем мясной, могут расплываться на сковородке)