Мясо по французки, много воды, почему?

Question

Добрый день, подскажите, от чего могло образоваться много воды и как это предотвратить? Из ингредиентов использовал филе индейки, лук, майонез, помидор и картошку посыпанную сыром. Запекал 1 час на 180 градусах, все пропеклось но воды слишком много внизу, все плавает.

Answer 1

Больше всего воды дает помидор, выберите другой сорт.
И мясо индейки не совсем для этого блюда подходит т. к. в нём много влаги, можно попробовать просушить мясо перед готовкой (промокнуть полотенцем) , но тогда, есть риск что мясо станет сухим, в общем не подходит оно для мяса по французики