Лучший сухой (сыпучий) закрас для тортовогокрема сметана-сгущенка, кроме куркумы? Пищевые синтетические красители.

Question

не хочется использовать, сок свеклы и моркови делает крем жидким. Может, есть еще какие-то специи-приправы, натуральные, которые в минимальном количестве не влияют на вкус, но цвет вносят.

Answer 1

Из каркаде получаются очень насыщенные растворы c минимальным количеством воды
Можно делать ярко красный и насыщенный синий если добавить в этот раствор соды
Сответственно крем будет розовый, голубой или лиловый
Из шпината делают зеленый раствор
Есть еще синтетические красители, но я про это ничего не знаю какие из них хорошие
А если упоминать пряности, то для этого лучше всего подойдет настоящий шафран. Золотистый цвет и аромат приятный
Есть еще шафран имеретинский (это бархатцы ) он тоже окрашивает, но хуже