Пожарила мясо. Очень жесткое. Как можно его доготовить, чтоб стало мягким?

Answer 1

порезать полосками, на сковороде обжарить лук, чеснок, чуть сливочного масла, вместо растительного, туда потом муки, хорошо перемешать, залить молоком или бульоном (можно обойтись и водой) , опять же хорошо перемешать, соль, специи, при большой любви - томатную пасту и морковь на стадии обжарки лука, затем туда же мясо и тушить на малом нагреве, помешивая.