За что отвечают:яйца, растопленное масло, соль, ванилин в выпечке?

Answer 1

За вид теста, его качество, аромат. Есть несколько видов теста: пельменное, слоеное, песочное, дрожжевое, блинное, заварное. В некоторые виды теста вобще не нужно масло, а в другие не нужны яйца. Ванилин только для сладкой сдобы, соль везде немного присутствует. Масло способствует рассыпчатости конечного изделия, а яйца - пышности.

Answer 2

За вкус. Это сдоба. Без всего этого не вкусно будет. Когда только испечётся выпечка мягкая будет, а как только остынет превратится в резину и разогрев не поможет.