Нужно ли замачивать крупу для приготовления рассольника? И если можно рецепт.

Answer 1

Да, я замачиваю.
Сварить мясо на кости/курицу с лаврушкой и перцем горошком. Вытащить и разобрать. Отправляем перловку, спустя какое-то время - картошку и морковку. Параллельно соленые огурцы измельчить и потушить в отдельной кастрюльке. Их тоже отправить к остальным ингредиентам. Мясо туда же.

Можно вместо мяса взять куриные желудочки или сердечки. Обжарить томатную пасту и добавить- красивый суп получается.