Вопрос про торты на заказ с красивым дизайном

Question

Некоторые торты делаются 4 дня, но как их потом есть, не свеже же все?
На ютубе кондитеров если посмотреть, обычно говорят типа бисквиты пеку заране, потом на следующий день начинаю делать торт, но ведь бисквиты будут не свежие.

Вы заказывали когда-нибудь сложный торт, как там обстоят дела со свежестью?

Answer 1

Бисквиты вобще можно хранить в морозилке и они останутся норм
Но в данном случае бисквитам нужно отстояться, чтобы из них получился нормальный торт, если собрать торт в тот же день, когда его испекли, он может поехать. Кондитеры сразу говорят сроки годности торта, нужно их придерживаться.