Может ли палатка с шаурмой получить звезду Мишлен?

Answer 1

«Сейчас критерии мишленовской звезды довольно размыты в отличие от того, что было 15 лет назад. Мишленовскую звезду может получить хоть ларек с шаурмой, хоть ресторан с VIP-блюдом на серебре», — заметил шеф-повар. Как сингапурский торговец уличной едой получил звезду Мишлен Далеко не каждый красивый и дорогой ресторан, где подаются изысканные блюда, претендует на то, чтобы попасть в знаменитый «Красный гид Мишлен», наиболе известный и влиятельный из ресторанных рейтингов. Только представьте себе, как был удивлен Чан Хон Менг, шеф сингапурского заведения с уличной едой Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, когда место его работы было награждено почетной звездой Мишлен. В своей палатке он продает лапшу и рис с курицей. 51-летний малайзиец Чан, работающий в кулинарной индустрии уже 35 лет, рассказывает, что был просто ошеломлен, когда ресторанные обозреватели пригласили его на церемонию награждения. «Когда я получил приглашение, я очень сильно сомневался в реальности происходящего», — рассказал Чан Хон Менг. Как сингапурский торговец уличной едой получил звезду Мишлен Кулинария, Рейтинг, Ресторан, Рестораны мира, Сингапур, Интересное, Длиннопост, Уличная еда, Мишленовские звезды «Я спросил их, шутка ли это, ведь с чего бы вдруг обозревателям Мишлен приходить в мою палатку. Я никогда не слышал о том, чтобы уличный торговец был отмечен этой престижной премией. Но они ответили мне, что оценивают только качество еды, а не само заведение. Никогда не думал, что торговец уличной едой может выйти на мировой уровень», — поделился он в интервью Reuters. Как сингапурский торговец уличной едой получил звезду Мишлен Кулинария, Рейтинг, Ресторан, Рестораны мира, Сингапур, Интересное, Длиннопост, Уличная еда, Мишленовские звезды Чан обслуживает около двух сотен посетителей в день, а к его палатке регулярно выстраиваются огромные толпы людей. Его фирменная курица в соевом соусе с лапшой или рисом, которая стоит всего около 100 рублей за порцию, теперь является самым дешевым блюдом в мире, отмеченным звездой Мишлен. Про данный ресторанный рейтинг можно почитать тут для ЛЛ: Про сам ресторан награждённый почетной звездой мишлен, можно прочитать тут : . Источник: