Не получается сделать йогурт из молока с помощью бактерий, почему? Киснет.

Question

Купил нужные бактерии. Раньше все получалось с первого раза. А сейчас два дня подряд, нагреваю до 30-35 молоко, кидаю туда бактерии и на батарею, выше 35 там точно нету градусов. Вчера скисло Молочная страна, сегодня обычное молоко самое тоже киснет. А йогурт не делается. Бактерии брал вчера бифидум, сегодня от на букву эвиталия. 0 Реакции, уже прошло 4 часа, просто молоко и все. жидкое. неужели попались плохие бактерии?

Answer 1

1. Йогурт готовится не мене 6 часов.
2. Для того, чтобы сделать йогурт их сухих бактерий эвиталия, нужно предварительно запустить их в течение 8-12 часов в малом объеме молока, и только потом добавлять в основную массу. Либо первый неудачный йогурт сделать закваской для изготовления последующего.