Почему надо класть мясо или рыбу на раскаленную сковородку?

Сколько делала мясо и рыбу, у меня отлично и без этого получается корочка и все сочное. Сковороды на большом огне разогреваются очень-очень быстро, не проходит двух минут. Ничего не пригорает. Не является ли это мифом?
2 года назад от Пантелей Убегаев

1 ответ



0 голосов
Так все-таки сковорода раскалена, такая рекомендация для толстостенной посуды, какая и должна быть, по иде. Запечатать соки внутри зажаренной корочкой быстро.
2 года назад от Ромыч Половнёв

Связанные вопросы

2 ответа
Остался мытый изюм. Можно его хранить или лучше выбросить?
10 лет назад от Sveta
1 ответ
Этот сайт как холодильник, знаешь, что ничего нового, но всё равно 100 раз заглянешь?
12 лет назад от Ян Флеминг
1 ответ
Научит кто-то готовить перловку? Оказалась вкусная от повара.
9 месяцев назад от переводчик.евгения