Почему надо класть мясо или рыбу на раскаленную сковородку?

Сколько делала мясо и рыбу, у меня отлично и без этого получается корочка и все сочное. Сковороды на большом огне разогреваются очень-очень быстро, не проходит двух минут. Ничего не пригорает. Не является ли это мифом?
1 год назад от Пантелей Убегаев

1 ответ

0 голосов
Так все-таки сковорода раскалена, такая рекомендация для толстостенной посуды, какая и должна быть, по иде. Запечатать соки внутри зажаренной корочкой быстро.
1 год назад от Ромыч Половнёв

Связанные вопросы

2 ответов
подскажите рецепт салата из семги
10 годов назад от `”*°•. F O R E V E R .•°*”`
1 ответ
Вы пробовали жареный сыр? Понравилось? Как вы его готовили? )
6 месяцев назад от Александр Олифиренко
2 ответов
Подскажите пропорции в рецепте безе) И как лучше взбивать белки: венчиком или миксером?
10 годов назад от Sergei Danilov