Какую часть свиньи брать на шашлык и сколько брать на 7-8 человек

Question

привет хорошим людям

1) Какую часть свиньи брать на шашлык ?
2) ожидается 8 взрослых и 2е детей 5-7 лет

какой вобще расчет шашлыка в среднем?

Answer 1

Для шашлыка из свинины лучше всего взять ошек - это часть туши, расположенная вдоль хребта на ше. Здесь прожилки жира равномерно распределены в мясе. Такой шашлык будет мягким и сочным. Также можно использовать вырезку, корейку, ребра. Расчет:200-300грамм на среднего человека (имется в виду, что дети съедят меньше, взрослые больше, ну и то, что кроме шашлыка будут еще овощи и другие закуски)