Может ли квас перебродить в пиво?

Answer 1

нет не может.
Квас может перебродить в БРАГУ.
Пивом он не станет никогда.
Квас варят из солода и вносят заксаску с дрожжами и кисломолочными бактериями. Разливают ещё бродящим.
а пиво варят из солода (причем заваривание солода очень сложное) , а потом когда солод вытащат - сусло кипятт с дрожжами. А потом резко остужают и вносят пивные дрожжи, которые бродят две недели, пока совсем не выбродят. После этого вносят сахар и сразу же разливают и укупоривают. Сахар образует в пиве газ.
Слишком разные технологии, что бы квас в пиво превратился