Кисломолочные щи лучше на каком квасе готовить?

Answer 1

у тебя каша в голове.
не бывает никаких кисломолочных шей. Бывают кислые щи - род кваса, который варится не на солоде или хлебе, а на муке нескскольких видов сразу.
А ксиломолочное брожение, при наличии дрожжевого, есть в ЛЮБОМ квасе. Это брожение отличает квас от браги, где только дрожжевой брожение