Почему квас из солода получается кислый, хотя сахара кладу много.

1 год назад от vladimir sinenko

1 ответ

0 голосов
квас и должен быть кислым.
Дрожжи , которые содержатся в закваске, твой сахар преобразуют в алкоголь и углекислый газ, а газ и дает кислоту.
Вторая часть закваски - молочнокислые бактерии , тоже дают кислоту.
попробуй ещё добавить сахару и остановить брожение
1 год назад от Ядуся Грация

Связанные вопросы

1 ответ
Девочки, а вы готовите торты из готовых коржей, и если не секрет, то какие?
9 годов назад от Евгения
1 ответ
Можно ли переварить яйцо?
9 годов назад от Sky Ice
2 ответов
Подскажите рецепт крема для торта.
9 годов назад от Полина Мирошина