Как приготовить вкуснейшие сочные хинкали?

Answer 1

Тонкое тесто, правильное сотношение мяса и репчатого лука, Сотношение теста и начинки должно быть примерно равным, чем меньше хвостик у хинкали, тем боле опытным считается повар, у них, в Грузии, они называются Мехинкле.
Как вариант, в фарш плесните чуть ледяной водички, фарш сочей получится.