В чем разница между клетчаткой и пищевыми волокнами?

Answer 1

Клетчатка (целлюлоза) - это длинная цепочка из глюкозы.
Пищевые волокна могут иметь разный хим состав в том числе и боле короткие цепочки из глюкозы (тут как с простыми сахарами, могут быть из одной глюкозы, из двух, из трёх. десяти, ста и т. д. они по разному усваиваются и влияют на микрофлору кишечника) .