Чем нектар отличается от сока?

Answer 1

Основным отличием нектаров от соков является процентное содержание сока. В соке он близок к 100%, а в нектаре 25-50%, остальное - это вода, сахар, мед. Для разных нектаров содержание натурального сока различно. Например, в нектаре из маракуйи, белой, красной или черной смородины, лимона, банана, гуавы, папайи и сладких яблок должно быть не меньше 25% натурального сока.

Answer 2

Сок – это жидкость на 100% состоящая из отжатых плодов фруктов или овощей, в нектаре же содержание сока составляет от 25 до 50%. Помимо сока, в него добавляют воду, сахар и лимонную кислоту.