У меня газовая духовка и все время пригорает снизу, я поставил под низ казан с водой, но я так понял время увеличится

Question

приготовления. Это сколько мне получается курицу с картошкой готовить в духовке на пару по времени тогда

Answer 1

Помнится в советское время на дно духовки клали пару кирпичей, чтобы нагрев был равномерне, ну так это было 40 лет назад.

А казан твой с водой просто уменьшает температуру в духовке, понятно, что дольше будет готовиться. Подними лучше свою курицу повыше, а на дно пустой противень положи.

Answer 2

Казан ни на что не влияет, всё это из области кулинарной клоунады. Вода несколько повышает влажность в камере, в домашней кухне этого не требуется. Если пригорает снизу, надо уменьшить время выпекания или жар. Если времени выпекания не будет хватать при нагреве с одной стороны, то изделие можно перевернуть. Так как изображено на фото, я бы не делал, поскольку, когда цельная курица будет готова, картофель высохнет.