Какую рыбу обычно солят к пиву?

Question

Что посол был что она полностью сухая примерно как в пивных магазинах

Answer 1

совсем сухая - любая пересушенная. даже жирную чехонь при долгом хранении умудряются засушить до состояния доски. я по весне покупала окуней, разделывала бабочкой, много соли, на подносе на шкафу за 2-3 суток просолились очень хорошо. но я не люблю опилки, потому хранила в пакете в холодильнике, получился скоре балык, жирный и вкусный. хоть и окунь. до суха воблу, лещей, щук небольших, красноперку сушат. корюшку тоже, но она далеко не везде ловится и стоит дорого.