Почему когда ставишь слоеные круасаны в духовку, температура с 200 градусов падает до 160? было так, что делали?

Answer 1

Температура в духовке падает всегда, когда е открываешь и ставишь в не противень с тестом, возможно, меньше температура падает, если ставишь не большой противень, а небольшую форму