Подарили кг 4 яблок, хочу сварить варенье, но года 4 не варила (раньше хорошо умела) . Подскажите самый простой рецепт,

Question

без изысков. Помню, что на 1 кг яблок - 1 кг сах песка, а сам процесс?

Answer 1

4 кг яблок будет слишком много варенья
Яблоки моем, режем , смешиваем с сахаром , оставляем , что бы яблоки дали сок хоть до вечера , хоть на ночь , я бы сварила в несколько приемов :закипятила , выключила , через пару часов , закипятила , выключила , и последний раз сварила , что бы капля сиропа , капнутая на стол не растекалась , закручивать не надо , но желательно прохладное место хранения .
Из остального компот , наливку , в кетчуп с томатами , аджику . Просто скушать

Answer 2

Яблоки зачистить от всего и просто заморозить, лучше перед этим подвялить. Яблоки сварить на пюре под закрутку. Яблоки залить густым сиропом из 0, 5 кг сахара и 100-150 мл столового уксуса, затем мариновать 3-6 дней, периодически нагревая на бане.

Классическое варенье с цельными дольками: дегидратируем плоды подсыпая в них сахар до уменьшения объема раза в два, периодически нагревая на бане до 60-70°, сливаем сироп-сок и выпариваем его отдельно до нужной густоты, после чего заливаем разложенные по банкам фрукты этим горячим сиропом.

Для дегидратации 4 кг сырья может вполне хватит 1 кг сахара. У меня столько ушло на маринование сливы.

Answer 3

Яблоки режете на кусочки, складываете в кастрюлю, засыпаете сахаром из расчета на 1 кг яблок 500 г сахара
Стоят ночь, дают сок
Утром кастрюлю с этим всем ставите на маленький огонь. Не перемешивая, не доливая воды, как есть
Накрываете крышкой. И они там варятся. Как станут мягкими - выключайте

Берете вырезанные серединки от яблок. Кладете в кастрюлю, заливаете 8 л воды, кладете 6 ст л сахара и варите компот. Можно добавить горсть любых ягод, что есть, например, замороженных. Любую смородину или вишню или аронию, что есть

Несколько яблок трете на терке. Смешиваете со сгущенкой, закатываете в банки, храните в холодильнике. Будет вкусно