Почему в холодной воде надо отмачивать курицу из морозилки, а не в горячей воде?

Answer 1

если его кинуть в горячую воду, то структура нарушится от резкого перепада температуры, в идеале переложить в холодильник, дать ей там оттаять и готовить) с бульоном попроще - просто в холодную воду и на медленный огонь)

+ так делают, потому что если вы кинете в горячую воду мясо, то снаружи оно запечатается и сварится, а внутри останется сырым и замороженным

Answer 2

А я не пойму, зачем вобще вода? Мясо и птицу размораживают на нижней полке холодильника. Если побыстре - вне холодильника просто оставить при комнатной температуре.

Answer 3

В горячей она свариться и если вовремя не вытащить стухнет потому что есть в курице примеси и кровь , при разогреве крови вонь будет адская НО если в холодной воде это делать то ничего не будет