Милые дамы, а так же мужики, которые увлекаются выпечкой, подскажите почему не поднимается бисквит?

Answer 1

Пардон, но я бы сразу убрала из этого рецепта сметану, крахмал, разрыхлитель! (
столько ненужных заморочек.
3 - 4 яйца, стакан сакара, стакан муки, форму припорошить панировкой.

Answer 2

сметана содержит жиры, а взбитые яйца боятся масла. В классическом бисквите всего 3 компонента: сахар, яйца, мука. Можно часть муки заместить крахмалом

Answer 3

видов бисквитов несколько. классику Вам выше написали, у Вас же ближе к масляному бисквиту, тесто боле плотное и влажное у такого бисквита, и он вполне подходит для тортов без пропитки.

Answer 4

яйца разделить, взбить белки с сахаром, ввести желтки, ваниль, разрыхлитель , муку. перемешивать осторожно снизу в верх круговыми движениями. больше ничего не кладите! ставьте в духовку на 170-180 град.