Почему в детстве я считал яичница это яйца жареные с молоком а просто яйца жареные это глазунья?

Question

а теперь яйца жаренные называют яичница, а яйца с молоком жаренные омлет и как правильно?

Answer 1

Думали от незнания. С молоком - это омлет; с цельными желтками, глазками - это глазунья; а взбитая, перемешанная, но жаренная без молока - просто яичница, е еще называют яичницей-болтуньей. )