Как меняется конечная дрожжевая выпечка в зависимости от густоты теста?

Т. е . чем отличается булочка из очень крутого теста от булочки из не очень крутого теста?
2 года назад от BenMCT

2 Ответа



0 голосов
Тем и отличается. Плотностью конечного продукта. Если с дрожжами перебор, то ещё и объёмом будет отличаться. По факту, в боле крутом тесте больше содержится вещества. Стало быть масса больше.
2 года назад от Зульфия Якубова
0 голосов
из слабого теста может получиться лепешка вместо булочки и з слишком плотного теста вобще ничего не получится. булки не пропекутся и внутри будут полусырые.
2 года назад от катя рудковская

Связанные вопросы

1 ответ
Подскажите рецепт для запеченных овощей в духовке !
4 года назад от Вусала Эйвазова
5 ответов
Что можно приготовить из овсянки? кроме каши) . напишите рецепт! спасибо)
12 лет назад от Георгий Маслов
1 ответ
Заказала вкусный салат в Дубае подскажите что за ингидиент полупрозрачный как будто то с проростками?
6 лет назад от Елена Богданова