Кто делает домашне вино! Нужна ваша помощь? Можно ли использовать вместо стеклянной бутыли пластиковую?

Question

Рекомендуют использовать либо деревянную либо стеклянную тару. Но их не так просто достать, да и стоят дороговато.
Можно ли использовать вместо них пластиковую бутыль, к примеру такую из под обычной бутилированной воды?

Answer 1

пластиковую бутылку вобще нельзя использовать, да же для хранения. Вино окисляется

Answer 2

Доведенный до оптимальной сахаристости и кислотности сок заливают в подготовленную чистую тару (емкость) для брожения. Хотя брожение легко может пройти даже в кастрюле, для этой цели все же используют емкость с узким горлом. Делают это из предусмотрительности, так как кислород воздуха совершенно не страшен для брожения, но после брожения он может вызвать нежелательное уксусное скисание. Поэтому с самого начала надо позаботиться о герметичности бродильной емкости, что, конечно, легче сделать, если горлышко узкое, как у настоящей винной бочки. К узкому горлышку легче подобрать пробку с отверстием, куда можно вставить трубку со шлангом. Открытый конец шланга помещают в и баночку с водой. Если все загерметизировано как следует, то выделяющийся при брожении углекислый газ будет пробулькивать через воду. (Кстати, по интенсивности пробулькивания можно судить о ходе брожения и его окончании. )

Answer 3

Можно, но не нужно
 
делала в пластике виноградное вино
кошмар, заплесневело.
не рискуйте