Сбитень что за напиток? )

Answer 1

СБИТЕНЬ – безалкогольный напиток русской кухни.
 
Вот один из рецептов.
Время приготовления — 30 минут.
Название СБИТЕНЬ ПРОСТОЙ.
1 л воды; 3/4 стакана сахара; 3/4 стакана меда; 2 шт. лавровых листа; по 1 чайной ложке гвоздики; корицы; имбиря и кардамона.
Все компоненты залить горячей водой, кипятят 10-15 минут, дают настояться и процеживают. Подают на стол.
 
Бывает сбитень крепкий, он готовиться с пивом, патокой, мятой.
Бывает сбитень обыкновенный, этот с уксусом и имбирем, перцем и корнем хрена.
А для сбитня сгущенного готовиться отвар из воды, меда, патоки, гвоздики, корицы, имбиря, кардамона, мускатного ореха, лаврового листа. В процеженный отвар добавляют патоку и уваривают смесь до темно-красного цвета. Охлаждают до 30-40 градусов, вливают мед, тщательно перемешивают.
Переливают сбитень в стеклянные банки, закрывают крышками и хранят в сухом темном месте. Для приготовления горячего напитка в кипящую воду добавить сгущенный сбитень, перемешивают и подают к столу. Количество сбитня регулируется по вкусу. Сбитень можно подаваться с лимоном, клюквенным соком или сливками.