Если я пустил в кастрюлю мясо и овощи для жарки (с маслом естественно) , произойдёт ли что-то, если добавить воду?

Question

По рецепту надо растительное масло в кастрюлю пустить, мясо и овощи, а потом воду. Но я знаю что воду в масло вроде нельзя добавлять, но в рецепте так

Answer 1

Воду нельзя в раскалённое масло. В вашем случае нужно масло для первичной обжарки овощей. Так как овощи холодные, то оно всё остывает до уровня тушения. Тогда воду и добавляют.

Answer 2

На учебной практике нас старший механик котельного цеха учил паровой котел разжигать, тут прозвенел звонок на обед и мы все ушли, а когда вернулись с обеда, увидели скорую и этого старшего механика на носилках - топку не продул, пары солярки взорвались.