Чем отличается Тан от Айрана?

Answer 1

Айран – это кисломолочный напиток тюркских народов, который делается из молока коров, коз и овец. В молочко добавляется закваска, вода и немного соли.
Основной составляющей для айрана является сузьма или катык. Сузьма — нечто средне между сметаной и творогом. Ее получают после сцеживания катыка. Катык — это простокваша, приготовленная из кипяченого молока

Тан — армянский напиток, который получают из мацони и чаще всего газированной воды. Ее добавляют в кисломолочный продукт в пропорции 1:2. Мацони, в свою очередь, делается из кипяченого коровьего или же молока буйволиц с помощью специальной закваски. В классический тан добавлялся солевой раствор.