Зачем печенку вымачивают в молоке? Что это дает? А куриную тоже нужно вымачивать?

2 года назад от молоко

1 ответ



0 голосов
Чтоб придать печени нежную и мягкую текстуру считается главной задачей при вымачивании субпродукта в молоке до тепловой обработки. Процедура способствует устранению специфического запаха и горечи. Обязательно требуется вымачивать продукт, если он сомнительного качества
2 года назад от Олег Фоменко

Связанные вопросы

2 ответа
Какой рецепт пиццы самый вкусный ? тесто и ингридиенты.
11 лет назад от Кирилл Сиркин (
2 ответа
Какое вино купить?
10 лет назад от Boy of Fame/
1 ответ
Чем завтракать будете сегодня или чем завтракали ?
1 год назад от kaskad7373