Зачем печенку вымачивают в молоке? Что это дает? А куриную тоже нужно вымачивать?

1 год назад от молоко

1 ответ



0 голосов
Чтоб придать печени нежную и мягкую текстуру считается главной задачей при вымачивании субпродукта в молоке до тепловой обработки. Процедура способствует устранению специфического запаха и горечи. Обязательно требуется вымачивать продукт, если он сомнительного качества
1 год назад от Олег Фоменко

Связанные вопросы

1 ответ
Нам отдали пароварку, не пользовались никогда, кто знает, внутри должен быть целиндр? Или так просто наливается вода?
2 года назад от впвп 324вв
4 ответа
Как засолить сало впрок? Как-то в банки и закатать, кто помнит рецепт?
12 лет назад от Lana
1 ответ
Почему египетская картошка сладкая?
6 лет назад от Василий Беляев