Как сварить сердце

Question

Как правильно готовить сердце свиньи или же использовать для супа?

Answer 1

Ни сердце, ни бульон для супа не используется. Кладете промытое сердце в кипящую воду и варите часа 2, 5-3. За час до примерной готовности добавляется соль и специи.

Answer 2

сначала сварить минимум 2 часа без соли и специй. предварительно промыв и удалив лишние сосуды и соединительные ткани. получившийся отвар на любителя. любителей отвара от сердца немного. обычно выливается. сваренное сердце разрезается на кусочки нужного размера и дале добавляется в блюдо - либо в суп, либо немного потушить с овощами, либо жаркое приготовить, либо фарш сделать для пирожков, блинов, макарон