Можно ли при приготовлении карбонары заменить сливки молоком?

Answer 1

Паста карбонара (итал. Pasta alla carbonara) — спагетти с мелкими кусочками бекона (в оригинале, гуанчиале или панчеттой) , смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого чёрного перца. Этот соус доходит до полной готовности от тепла только что сваренной пасты.
 
Блюдо было изобретено в середине XX века. Паста карбонара является традиционной для итальянского региона Лацио, центром которого является Рим. В классическую карбонару не добавляют сливки. Панчетту нередко заменяют на гуанчиале и бекон.

Answer 2

Если готовишь из того, что Бог послал, то смело добавляю
Яйца с молоком взбей, как на Омлет, и добавь.
Это не совсем Карбонара, но будет тоже вкусно.