Как себя в выпечке ведёт сушёная вишня? Аналогична изюму? Лучше? Хуже?

Answer 1

так же. а лучше, замочите е в горячем маринаде из нагретого алкоголя и специй. как остынет, слейте, немного с мукой или крахмалом перемешайте и в тесто.

Answer 2

. как.

Как-как. как вишня.
У меня, правда, обычно всё подобное замороженное.
Но я не могу сравнить вишню, сливу, чёрную смородину друг с другом: у каждого свой вкус.