Сколько варить курицу

Question

Сколько варить куриную грудку? Филе
Нарезал кусочки по 200гр
Но есть и кусочки 50-100гр
Думаю минут 15 после закипания хватит?
Чтоб не утратила свои свойства

Answer 1

Кладите в горячую воду. После закипания, на медленном огне - 10-12 минут будет достаточно. Потом просто оставьте грудку в бульоне ещё минут на 10, будет сочне и вкусне.

Answer 2

Многие не знают то что те рецепты какие написаны частенько используют уж простите настоящих куриц а не бройлерных цыплят каких у нас продают. Так что курицу варить надо когда температура внутри плоти станет 68°. Ведь вам нужна курица а не бульон. Так что да варить её в силу-навсего надо 10-15 минут

Answer 3

От многого зависит. Силы огня, атмосферного давления, состава воды, состояния мяса.
Только вот тупо куриные грудки варить я никогда бы не стала. Ни уму, ни сердцу. Ни бульона нормального, ни вкусного вареного мяса
Даже для диетического питания - я либо сделала бы грудку или котлетку на пару, либо потушила бы
А для бульона я бы варила трубчатые косточки из бедер и грудную косточку с хрящиком. И, если есть, части спинки и крылышки