Почему после выемки бесквита с духовки он опускается ?

Answer 1

С бисквитами вобще очень осторожно обращаться нужно, лучше немного подержать его в духовке. А если надо срочно достать, то духовку открывать осторожно и вытаскивать не спеша. А если разрых. добавлять, то это уже не бискв. а содовое тесто будет.

Answer 2

Добавляйте разрыхлитель для теста в муку, тогда Вам никакие неприятности не страшны, или ждите, пока бисквит остынет в духовке, до этих пор её не открывая.

Answer 3

Если Вы его достали сразу-это не совсем естественный процесс . надо было дать постоять ему в духовке мин 15, а потом аккуратно достать. (он бы там слегка, как бы дозрел , и не потерял форму)