Как часто вы используете алкоголь в выпечке? И какой?

Answer 1

Алкогольные напитки ром, коньяк, ликер, вино придают аромат, ароматизируют кремы для тортов и пирожных и сиропы для пропитки.
Также алкоголь в тесте может быть использован как разрыхлитель.
Ещё мясо с овощами иногда тушу в пиве.
Я и без выпечки его иногда люблю. . )

Answer 2

Именно в выпечке - только для замачивания сухофруктов, коньяк в основном, если есть ром могу добавить.
А так в сиропах для пропитывается бисквитов - коньяк, ром, ликеры.