подскажите! когда варят курицу. то воду сразу солить или сначала пусть поварится а потом посолить?

Answer 1

Курицу (если это цыпленок бройлер) , можно солить сразу, как закипит, как снимете пену. Положите еще луковицу и морковь - и через полчаса будет готово.
А если курица домашня не юная, не цыпленок, то бульон вкусне, но варить надо долго - и тогда солить за полчаса до окончания варки.

Answer 2

Все бульоны -мясные и куриные-солят в самом конце варки.

Answer 3

Солить когда уже почти сварилась, если раньше- будет жесткой, потыкайте ножом - полусварена (нож ещё "спотыкается", но в целом мягкая) - можно солить!