Сколько может храниться оливье

Question

Готовила вчера ночью, положила потом в холодильник, его надо отправить на дегустацию в клуб кулинаров, но сможет ли он 4-5 часов выдержеть без холодильника (майонез добавлен уже)

Answer 1

Может. Майонез на полках в магазинах лежат вечно. А так то по закону салаты очень мало живут, даже в холодильнике. Ну это по стандартам. Всего несколько часов.

Answer 2

нет, не может. после простоя блюдо уже не будет таким как было. без холодоса при комнатной температуре (или какая там у вас вы не уточнили) оливье потечёт.
хотя если там забористый химозный майонез то он просто на время законсервирует салат.
вобще оливье ну как и все салаты, надо есть в первые часы приготовления, а лучше сразу. хотя бы потому что вкус свежего естественно лучше чем тот что постоял уже какое-то время. свежие ингредиенты хрустят, после нескольких часов они размякнут в майонезе.
не отрицаю что ваша авантюра прокатит, голодные дегустаторы схавают как есть и даже не пожалуются на боли в животе.
но у вас скажем прямо - несоблюдение санитарных норм по хранению продуктов питания.