Сода подойдет для теста для пиццы?

Answer 1

Да, можно сделать тесто и на соде.
Диванные эксперты скажут, что пицца не делается на соде и вобще бывает только один единственный верный рецепт пиццы, якобы дань традициям. Но если вникнуть в историю пиццы, то её делали бедняки из всего того, что у них было, прислуга часто готовила из недоеденной дворянами еды. К тому же пицца это не запатентованное блюдо, можно делать её так, как захотите.

Answer 2

в тесте для пиццы нет соды. и никогда не было.
1 кг пшеничной муки
560 мл холодной воды
25 гр соли
25 мл оливкового масла virgen extra
14 гр свежих дрожжей или гранулированных 4-5 гр