Как сделать пирожки чтоб было мало теста (тоненькое) и много начинки

Question

тесто ПОСТНОЕ
если положить меньше дрожжей это поможет?

Answer 1

делай не дрожжевое тесто и раскатай тонко. тесто: 330 гр. муки, 10 гр. разрыхлителя, 200 гр. кефира или простокваши или сметаны, 200 гр. сливочного масла или маргарина или пополам. быстро смешать градкое однородное тесто, дать ему отдохнуть 20 минут. тонко раскатать и дальше по программе.