Question

уметь разделывать мясо
поэтапно
например
1.
2.
3.
4.

Answer 1

для того, чтобы разделывать мясные туши, нужно знать строение скелета животного. даже при рубке курицы желательно резать не разрушая кости скелета! а если вы просто купили какой-то кусок мяса, то нарезка идет в зависимости от типа блюда, которое собираетесь готовить. но всегда для лучшего проваривания (прожаривания) режут поперек мясных волокон, чтобы они оказались нарезанными коротко и быстре приготовились и лучше жевались