В дрожжевом тесте, которое оставлено на ночь подниматься, дрожжевые грибки размножаются?

Замесил тесто и оставил на ночь подниматься. Утром тесто в духовку. После употребления - у меня лицо стало красным, аллергия то ли на глютен, то ли на дрожжи, может на то и другое.
Когда тесто поднимается, в нем дрожжи размножаются?
1 год назад от Ольга Никонова

1 ответ

0 голосов
Это происходит в результате действия энзимов, которые вырабатывают дрожжи, и кислорода из воздуха, который необходим для метаболизма дрожжей. В результате дрожжи начинают активно делиться и размножаться, приводя к повышению объема теста.
1 год назад от Фарзонаи Хуршед

Связанные вопросы

1 ответ
Настоящий мужчина должен сам готовить покушать для своей девушки?
8 годов назад от Тихая
2 ответов
Подскажите, что можно сделать с зелёным чесноком (с перьями в смысле) , если его много?
6 годов назад от Елена Прекрасная
2 ответов
У вас так бывает: когда много еды совсем нет аппетита? Как часто? Почему у меня часто?
1 неделя назад от Даян Жакупов