Какой температурой воды, заливать рис в плове?

Question

Какой заливать и на каком огне готовить

Answer 1

Сначала приготовить зервак - лук, морковь, специи обжарить. Добавить кусочки мяса, обжарить, вымытый и обсушенный рис засыпать в зервак, залить горячей водой на два пальца выше уровня риса, закрыть крышкой. Как только закипит, уменьшить огонь и варить, пока рис не приготовится.

Answer 2

Холодной, иначе слипнется. До кипения, потом на самом маленьком огне и чтоб кипел. Рис залей до верху, закипяти и вари после кипения 20 мин. Потом скинь на дуршлаг и обдай кипятком. И назад в кастрюлю.