Какая разница, давить чеснок прессом и нарубить ножом?

Answer 1

Измельчать чеснок ножом долго и есть вероятность порезаться, потом руки долго им пахнут. Но для многих салатов именно так мы и делаем, вроде бы так вкусне.
Натирать на терке чеснок не слишком удобно, можно поранить руки, потом терку долго отмывать от него придется. Но если нет чеснокодавки, то нет другого выхода.
Использовать чеснокодавку удобно и быстро, но е тоже не так-то легко отмыть от остатков чеснока. Зато при этом происходит максимально возможное измельчение чеснока, что удобно при приготовлении различных соусов, супов.

Answer 2

Во взаимосвязи по уровню воздействия: в первом случае происходит смещение волокон относительно плоскости воздействия, во втором имем дело с деформацией формы.