Есть такое блюдо тартар, его даже подают в некоторых ресторанах. Это вобще законно? Ведь там сырое мясо.

Question

Когда вы берете мясо в магазине, на нём написано, что употреблять можно только после термической обработке, а тут вам подают полностью сырое мясо. Оно же потенциально опасно, т. к. там могут быть яйца бычьего цепня.

Answer 1

Так никто не обязывает заказывать, главное - честно предупредить клиента.
В нем много соусов и приправ, чтобы обеззаразить мясо, но я никогда его не ем. )

Answer 2

А сало как едят? Его тоже солят)
В некоторых магазинах утверждают что их мясо безопасное, прошло все проверки, стоит правда дороже. Бычьему цепню неоткуда там взяться, им заражается скотина когда пасется у воды, а не в стерильных условиях на фермах. С рыночного или тухляка в упаковках с какихнибудь мясокомбинатов конечно можно что-то подхватить.
Так же в тартаре мясо не сырое, а солено-маринованное, соли и специй там даже больше чем в сале получается