Как сделать вкусный овощной суп без бульонных кубиков?

Answer 1

на подсолнечной зажарке - морковь, болг. перец, лук
или можно поэкспериментировать с оливковым маслом, правда я ни разу с ним не пробовал зажарку делать

Answer 2

почистить и натереть картошку, морковь, корень сельдерея, тыкву. налить в кастрюлю 3-4 ложки растительного масла, нагреть и пожаить 2 минуты овощи, постоянно помешивая, чтоб все покрылось маслом. посолить налить воды или бульон на три сантиметра выше овощей. Закипятить. Луковицу порезать и пожарить до бежевого цвета на масле. Переложить в суп. Положить пару горстей риса. Можно добавить и другие овощи- цветную капусту, кабачки, помидоры. Довести до готовности риса. Попробовать и исправить вкус солью и перцем. для любителей - положить перец горошком и лаврушку.