Посоветуйте рецепт сливочного супа из лосося

Answer 1

Лосось По вкусу (400 грамм филе + голова, хребет, хвост и т. д. )
Луковица 1 Штука
Морковь 2-3 Штук
Картофель 3 Штуки
Лук-порей 1 Штука
Сливки 1 Стакан
Соль, перец, зелень По вкусу
Лавровый лист
специи По вкусу (для бульона)

Answer 2

Начните с сырого филе сёмги (лосося) . Нарежьте его на небольшие кусочки, сбрызните их лимонным соком , слегка присолите и поперчите. И забудьте на некоторое время. В толстостенной кастрюле обжарьте слегка на растительном масле овощи (лук, морковь и картофель+лавровый лист и перец горошком) . Да! Это важно! У Вас должен быть сварен рыбный бульон (нежирный. Лучше из тресковых пород. ) Вот этим бульоном вы заливаете овощи где-то на половину кастрюли, провариваете их минут 5-10, затем добавляете сливки 20% жирности, доводите до кипения , но не кипятите и забрасываете кусочки рыбы, которым достаточно провариться в супе пару минут. Затем в дело вступает нарезанная зелень (любая) . Пробуете на соль и выключаете. Даёте настояться пол часика и разливаете по тарелкам