Вы пользуетесь рецептами с Ютьюба? вн+

Question

Надо посолить красную икру. Стал смотреть ролики-Боже! Время засолки в насыщенном растворе соли у всех разное! От 30 сек до 15 минут!
Как вот мне, неопытному, разобраться в этом? Эксперименты самому ставить? И испортить икру? !

Answer 1

Люди показывают так, как делают именно они. Как вкусно именно им. Кто то любит именно соленую икру, кто то едва только малосолит. Нет одного единственного рецепта. Выберете что то средне и попробуйте. Но 30 секунд это уж совсем мало. Экстремал какой-то готовил. Посмотри рецепт от Fisherman dv. Называется тонкости, нюансы засолки красной икры. Хороший мужик.